きのこと揚げにんにくのあえもの

血液をきれいにし、高血圧も解消

材料(1人分)

しめじ・・・・・・・1パック

塩・・・・・・・・・少々

にんにく・・・・・・1片

揚げ油・・・・・・・適宜

セロリ・・・・・・・少々

赤ピーマン・・・・・少々

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しょうゆ・・・・・・大さじ1

ごま油・・・・・・・小さじ1

レモン汁・・・・・・少々

一味とうがらし・・・少々

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芽ねぎ・・・・・・・少々

作り方

1.しめじは小房に分け、塩を入れた熱湯で2分ほどゆでる(写真)。

2.にんにくは薄切りにし低めの揚げ油できつね色になるまで揚げる

3.セロリは長さ3センチのせん切りにし、赤ピーマンは細かく切る。

4.Aを混ぜ合わせ、1を加えてあえる。

5.器に盛りつけて2、2、芽ねぎを上から散らす。

効能

にんにくには、タンパク質や糖質、ビタミン類、カルシウムなど豊富な栄養が含まれる。血液をきれいにするはたらきもあるので、毎日少しずつ食べ続け、血中コレステロールを下げ高血圧も解消したい。